
西红柿炒西兰花 

主料：

西红柿 2个、西兰花 2棵、油、盐、鸡精 适量

制法： 

1. 西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2. 西兰花洗净并掰成小朵。
3. 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

小贴士：

1. 西红柿经开水烫后更容易去皮。
2. 这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品


肉末西兰花 

主料：

西兰花、洋葱、肉末、酱油、料酒、糖、孜然

制法： 

1. 西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。 
2. 锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒
去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅


蒸兰花蛋 

主料

鹌鹑蛋12个、西兰花12棵、红椒1只、香菜叶少许。花生油12克、盐10克、味精
12克、湿生粉适量、清汤50克、麻油5克

制法： 

1. 用12个匙羹抹上油，把鹌鹑蛋入12个匙羹内。
2. 西兰花用开水烫熟，红椒切棱形片，香菜摘叶。
3. 蒸锅烧开水，把鹌鹑蛋放入，用小火蒸7分钟拿出，把蒸好的鹌鹑蛋摆入碟待用，
锅内留油，加入清汤、盐、味精、用湿生粉打芡，淋入麻油即成.


蟹肉西兰花 

主料： 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；
调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克

制法： 

1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，
加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用； 
2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，
取出，加入蛋白拌匀；
3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，
即可供食


西兰花炒鱿鱼 

主料：

西兰花150克、鲜鱿鱼100克、姜、红萝卜少许。花生油20克、盐10克、味精8克、
白糖2克、湿生粉少许、麻油少量

制法： 

1. 西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。 
2. 先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。 
3. 烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、
白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成.

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