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  • 茄汁菜花
  • 西红柿炖牛腩
  • 西红柿炒肉片
  • 番茄土豆排骨汤
  • 茄汁黄瓜

  • 茄汁菜花 原料: 菜花500克,胡萝卜150克,西红柿150克,蒜25克,醋精10克, 精盐5克,番茄酱125克,胡椒粒10粒,洋葱75克,香叶1片,芹菜 50克,干辣椒20克,糖50克。 制法: 1. 将菜花拆成小朵,用盐水浸泡5-10分钟(杀死幼虫),然后洗净, 用沸水煮烫5分钟左右,捞出并控去水分 2. 将胡萝卜,芹菜,洋葱洗净,分别切成片,段,丝。 3. 先用热油炒洋葱丝,炒到微黄时放香叶,胡椒粒,干辣椒,胡萝卜片, 番茄酱,再继续炒到油呈红色时,放鸡汤或水调匀,再放入煮烫过的菜花和 芹菜段,沸后放盐,糖醋精,蒜调好口味,移文火上再微沸10分钟,倒耐 酸器皿内,凉后即可食用

    西红柿炖牛腩 原料: 牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许 制法: 1. 将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。 然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料, 先不方盐,现在放盐不易煮熟。 2. 水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 3. 1.5个小时候,中途要是水少要填水。 4. 将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖! 5. 水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候 可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。炖! 6. 30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿, 所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精! 7. 出锅

    西红柿炒肉片 主料: 西红柿200克,猪里脊75克,猪油50克,酱油,白糖各15克,味精2克,葱、 水淀粉,花椒水各适量 制法: 1.将肉洗净,切成小薄片;西红柿洗净,去蒂,切成厚片。 2.炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒,然后下葱花,再加酱油,花椒水, 味精,西红柿,白糖翻炒,熟时勾芡,淋明油出锅

    番茄土豆排骨汤 主料:西红柿、土豆、排骨 辅料:蜜枣、陈皮 调料:精盐、鸡精、姜片、清水、食用油 制法: 1. 将西红柿、土豆去皮洗净切成块,将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血 水和腥味,用凉开水过水捞出待用; 2. 坐锅上火,倒入适量的油,放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒,再加入陈皮 和蜜枣,炒好,将焯排骨的汤倒入烧开待用; 3. 将排骨捞出放在电气锅中,倒入烧开的汤和适量清水,加入鸡精、盐,锁 好锅盖,将控制器调置20分钟(或按汤键); 4. 待电气锅保温卸压后,打开盖取出装盘即可

    茄汁黄瓜 原料: 嫩黄瓜500克,鲜西红柿2个,酸奶油25克,酸奶酪25克,青蒜25克, 辣酱油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、盐 制法: 1. 黄瓜洗净,去蒂,消毒,切丁;鲜西红柿去皮,切块;青蒜摘洗干净, 切末;小茴香炒熟、压碎。 2. 将酸奶酪放碗内搅拌均匀,放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、 青蒜末,胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀,调好口味,放入冰箱中保存。 随吃随取。
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