牛肉菜谱, 网上牛肉菜谱, 网上免费牛肉菜谱, 牛肉烹饪方法,牛肉制作, 牛肉制作方法, 牛肉食谱, 牛肉菜谱, 牛肉美食, 牛肉系, 牛肉家常菜谱, 牛肉烹制技术, 牛肉大全, 怎样做牛肉, 怎样烧牛肉, 怎样煮牛肉 食谱
牛肉菜谱:网上免费牛肉菜谱,牛肉烹饪方法, 牛肉制作方法, 怎样做牛肉食谱, 菜系, 牛肉美食, 家常菜谱大全, 烹制技术 粤菜 牛肉菜谱:网上免费牛肉菜谱,牛肉烹饪方法, 牛肉制作方法, 怎样做牛肉食谱, 菜系, 牛肉美食, 家常菜谱大全, 烹制技术 湘菜 川菜 京菜 沪菜 闽菜 苏菜 徽菜 浙菜 素食菜 孔府菜 减肥菜 食疗菜 节日菜 烹饪方法
(星星菜谱城-主页) 牛肉菜谱 访问次数: 星星菜谱城网站地图

牛肉菜谱



地方名菜

粤菜菜谱
湘菜菜谱
川菜菜谱
北京菜菜谱
上海菜菜谱
闽菜菜谱
安徽菜菜谱
苏菜菜谱
浙菜菜谱

特色食谱

素食菜谱
孔府菜谱
减肥菜谱
食疗菜谱
节日菜谱
特色菜谱分类
点心制作

烹饪方法

滑油炒
芙蓉炒
莴苣香炒
酱包炒
煸炒
落汤炒
红烧
自来芡烧
干烧
扒烧
酱汁烧
焖烧








特色菜谱分类

猪肉菜谱 牛肉菜谱 鸡肉菜谱 鸭肉菜谱 鱼菜谱 虾菜谱 鸡蛋菜谱 西红柿菜谱 土豆菜谱 茄子菜谱 白菜菜谱 菠菜菜谱 四季豆菜谱 青椒菜谱 黄瓜菜谱 菜花菜谱 芹菜菜谱 冬瓜菜谱 油菜菜谱 卷心菜菜谱 生菜菜谱 洋葱菜谱 韭菜菜谱 南瓜菜谱 丝瓜菜谱 蒜苗菜谱 西兰花菜谱 空心菜菜谱 青瓜菜谱 青菜菜谱 莴苣菜谱 萝卜菜谱 冬笋菜谱 芦笋菜谱 竹笋菜谱 芋头菜谱 茭白菜谱 毛豆菜谱 豌豆菜谱 蚕豆菜谱 黄豆芽菜谱 木耳菜谱 雪菜菜谱 豆腐菜谱 豆腐干菜谱 油豆腐菜谱 蘑菇菜谱 香菇菜谱
本网站以提供牛肉菜谱, 网上牛肉菜谱, 网上免费牛肉菜谱, 牛肉烹饪方法,牛肉制作, 牛肉制作方法, 牛肉食谱, 牛肉菜谱, 牛肉美食, 牛肉系, 牛肉家常菜谱, 牛肉烹制技术, 牛肉大全, 怎样做牛肉, 怎样烧牛肉, 怎样煮牛肉等信息.

本网站的宗旨是把家常食谱和主要的烹饪方法推荐给你. 如果您觉得在本网站学习对您有帮助和提高,请转告您的朋友光临本网站!



  • 咖哩牛肉
  • 酱牛肉
  • 西湖牛肉羹
  • 红烧牛肉
  • 洋葱黑椒牛肉

  • 咖哩牛肉 原料: 牛腿肉500克,葱头、胡萝卜、芹菜各50克,咖哩粉15克,盐3克,干红葡萄酒、 酱油备5克,面粉25克,鸡汤l00克,油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡 椒粒各少许。 制法: 1. 将牛肉切成方块撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里,加水、干红葡萄酒、 酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。 2. 用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味, 再加咖哩粉炒香,放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。 3. 煎锅里放鸡汤烧开,放入咖哩酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉倒入,稍焖, 出锅装盘即成。

    酱牛肉 原料: 牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克), 桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老 姜1小块,八角2粒,大葱白1根 制法: 1. 用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的 血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块 沥干水分。 2. 将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、 糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时, 然后调小火炖2小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。 3. 捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。 4. 牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向, 且承薄片装盘即可。

    西湖牛肉羹 原料:牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个 调料:盐、味精、胡椒粉、生粉 制法: 1. 牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。 鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用 2. 锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉 3. 用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮 4. 最后撒入香菜即可。

    红烧牛肉 原料: 牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖、 八角各适量。 制法: 1. 牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、 八角用纱布包好。 2. 锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和 牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯 一下下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。

    洋葱黑椒牛肉 原料: 牛肉、洋葱 制法: 1. 牛肉切薄片后再切成细丝。 2. 把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 3. 用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁,用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒, 就随便找了个替代品,当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的,黑胡椒和牛肉一直就是 绝配。可惜家里没有,只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说, 将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味,所以我就这么试了一下,事后证明的确 是好吃,但是如果没有烤肉汁和蚝油,也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉 调成芡汁。 4. 锅里热油,油温不需要太热,将腌制好的牛肉丝煸炒一下,变色就捞出放置一 旁备用。 5. 然后在锅里另加油,用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁,尝一下,感觉洋葱变得 甜甜软软就可以盛出了。 6. 将炉温转大火,加入牛肉丝快速翻炒两下,加入调好的味汁翻炒,再将洋葱倒 入,拌匀出锅。
    粤菜 湘菜 川菜 京菜 沪菜 闽菜 苏菜 徽菜 浙菜 素食菜 孔府菜 减肥菜 食疗菜 节日菜 烹饪方法
    (星星菜谱城-主页) 牛肉菜谱 (c) 巨星教育软件公司,版权所有 - www.edusoftmax.com