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黄鳝烹饪方法


麻辣黄鳝

原料: 

大黄鳝四条,麻油,花椒,辣椒,生姜等

制法: 

1. 先把黄鳝杀死去内脏,洗净,切段备用。

2. 开油锅,放入生姜,大蒜,葱白炒香,然后放入黄鳝稍煸,最后放入酒,
花椒,辣椒,盐,水等稍煮片刻,上桌前放上麻油即可


绿豆芽炒鳝丝


原料:绿豆芽250克、鳝鱼100克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。

调料:盐、味精、色拉油、淀粉


制法:

1. 鳝鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后切成丝,红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。

2. 绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下,捞起后待用。

3. 锅内放少许油,下入姜丝炒香,放入全部原料翻炒,调味后,勾薄芡,即可。

推荐理由:白萝卜味甘性凉.有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱
物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。

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